Schwarzwurzel
Botanischer Name: Scorzonera hispanica
Wurzelgemüse, Pflanze mit Blüte bis 100 cm, Pfahlwurzel, auch Spargel des kleinen Mannes, süßliche Wurzel Ernte Okt.-Nov., braunschwarze Rinde, Fleisch cremeweiß, enthält Provitamin A und sehr viel Minerale, schweiß- und harntreibend